home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / preserve / pickl003 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  640 b   |  20 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: arielle@taronga.com
  3. Subject: Pickled Eggs
  4.  
  5. 12 large eggs
  6. 750 ml white vinegar
  7. 20 g pickling spices, ie mustard seeds, allspice, peppercorns, dill seeds,
  8.    dried chiles, bay leaves
  9. 20 g fresh ginger, peeled and thinly sliced
  10.  
  11. Place eggs in cold waater; bring slowly to a boil and simmer for 10 minutes.
  12. Refresh under cold water and when cool, peel carefully.  Bring vinegar,
  13. spices and ginger to a boil and simmer for 5 minutes.  Place eggs into
  14. warm 1 liter jar and pour strained hot vinegar over.  Seal jar and keep at 
  15. least two weeks before eating but will keep indefinately.  
  16.  
  17.  
  18.  
  19.  
  20.